Cou-clair du Berry, un document destiné aux éleveurs

L'Union pour les Ressources Génétiques de la région Centre-Val de Loire (URGC), publie un document de synthèse consacré à la chèvre Cou-clair du Berry en élevage laitier. De seulement quatre pages, le document en question s’adresse d’abord aux éleveurs et futurs éleveurs caprins professionnels. Il répond aux questions : "Qui est-elle ?", "Pourquoi choisir la Cou-clair du Berry ?", "Par où commencer ?", "Où trouver des animaux", surtout. Il est agrémenté, de quelques illustrations et de témoignages d'éleveurs déjà installés avec des chèvres de cette race locale. Les éleveurs en question, apprécient notamment les capacités d'adaptation de la Cou-clair aux conditions pédoclimatiques de la région Centre-Val de Loire et son lait riche en matière grasse favorable à la production de fromages.

Depuis de nombreuses années, l'URGC travaille à la sauvegarde de cet herbivore à petit effectif avec l'Association pour le Renouveau de la Chèvre Cou-clair du Berry sur les thématiques : "Suivi de la généalogique", "Pointage des animaux", "Développement de la population", "Références technico-économiques, "Communication". En 2023, la « belle berrichonne », dont l’effectif est d’un peu plus de 280 animaux adultes, est élevée par une trentaine de chevrières/chevriers professionnels et par une quarantaine d'éleveurs amateurs, installés essentiellement dans l’Indre, l’Indre-et-Loir et le Cher. Document sur la Cou-clair du Berry en élevage laitier (1.93 Mo)

Sites : https://www.tresorsvivantsducentre.com ; https://www.couclairduberry.fr 

A lire également, notre reportage sur la laiterie-fromagerie Verneuil ;

notre billet de Blog sur les AOP "Chèvres" de la région Centre-Val de Loire

Agriculture, traditions, paysannerie ; FIL D'ACTUS ET BREVES